ストーリーをシェアする

DearJournal@aubergeresorts.com

マウナラニのストーリー

マウナラニのストーリー

食べる ハワイのグルメ天国

マウナラニ ハワイのシェフ

美しいビーチと景色、そして緑豊かな山々。ハワイは五感を刺激するパラダイス。けれども、ハワイの魅力はその素晴らしい景色だけではありません。一年を通じて豊富に手に入る新鮮な食材、コクのある香り高いコーヒー、海から直送された素材を使ったポキなど、ハワイの多彩な味を存分にお楽しみください。

私が最近発見したのが ワイメア ブッチャーショップ。グルメ愛好家にとって、故郷の家に戻ってきたような気分になる地元の名店の1つです。店のオーナーで長年料理に携わってきたミルズ・ストーヴァルに初めて会った時、子どもの頃に祖父と訪れた近所の行きつけのお肉屋さんを思い出しました。伝統的な食肉処理を重んじて、地元で牧草飼育された動物を丸々一頭使った持続可能な食肉や自家製の肉製品を扱うミルズとその夫人カメライのこだわりを知れば知るほど、パートナーシップを結ぶことで、マウナラニが提供する料理の質をさらに高めることができると確信しました。

当ホテルではすでに、ワイメア ブッチャーショップのさまざまな肉製品をメニューに取り入れ始めています。ビッグアイランド シャルキュトリー プレートはぜひお試しになってください。また、地元のおすすめのもので作ったシンプルなピクニックランチは、この島を探訪する一日にぴったりです。

バーベキューの気分なら、グリルの用意をしてお店を訪れましょう。色々な種類のソーセージやホットドッグ、ステーキから、屋外で簡単に料理できるものを選んでくれます。私のお気に入りはすべて店内で乾燥熟成された回転カットのビーフです。ジューシーに熟したトマト、甘い焼きパイナップルといったハワイ島原産の果物や野菜、ミルズの特製ソーセージなどをグリルにのせて、シンプルながらも心に残るお食事をどうぞ。

それ以外にも、ワイメア ブッチャーショップではその場でサンドイッチをオーダーできます。訪れるたびに目に留まるのは毎日違ったサンドイッチを楽しめる「本日のスペシャル」ですが、私のお気に入りは何といってもスモーク ブリスケット サンドイッチ。ピメントチーズ、リッチな味わいの自家製ベーコンジャムが入っています。軽くつまめるものをお探しなら、お店の人があなただけのシャルキュトリー盛り合わせをアドバイスしてくれます。リゾートのマーケット でハワイの地元のクラフトビールを買えばペアリングは完璧です。

おいしい食べ物の選択肢が果てしなくあるように、料理を食べる場所もさまざまです。人目に付かない古くからのフィッシュポンド、花が生い茂る庭園、あるいは海風やすばらしい風景を楽しめるビーチで、地元の人のようにハワイの食べ物をご体験ください。マウナラニのストーリー

#AlwaysAuberge