Bar with canoe overlooking the ocean

カヌーハウス

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Enjoy epic sunsets paired with the island’s fresh bounty. With unparalleled Pacific Ocean views, contemporary indoor-outdoor space, you'll enjoy the mesmerizing glows of tiki torches and fire pits all evening long. Indulge in the nightly the 'MY' menu, a 5-course tasting menu from Matt and Yuka Raso, the talented Chef and General Manager duo who create the heart and soul of CanoeHouse.

  • シグネチャー ビーチフロントレストラン
  • Open daily: 5:00PM - 9:00PM
Dish at CanoeHouse with flames
ドリンクを作るバーテンダー
木製のテーブルに並べられたカヌーハウスの料理

Farm-To-Table

Join us oceanfront for dishes inspired by the farms of Hawai'i island. Experience the freshest possible produce, grown within minutes of the resort and reimagined through Chef Matt's innovative culinary creations.
Fresh Fish on a blue plate
Crab Dish from CanoeHouse
シェフMatt

シェフMattのご紹介

エグゼクティブシェフMatt Rasoは次のように語ります。「ここを訪れたことのある誰もが、カヌーハウスにまつわる思い出を持っているはず。お客様の思い出や体験を守るためにも、この象徴的なレストランの歴史を忠実に受け継いでいきたいと思っています。」熟練シェフのMattは、世界的に有名なシェフ松久信幸に師事した経験と、ダラス、ホノルル、マイアミに店を構えるレストランNobuを長年監督してきた経験をマウナ ラニで発揮します。カヌーハウスでは、地元で養殖されたアワビから新鮮なヤシの芽など、ハワイ島原産の風味豊かな食材を盛り込んだ料理を披露したいと心待ちにしています。 - 自身が「伝統と革新の融合」と称する、上質で格式高い料理を提供することに対する彼のこだわりをご堪能いただけることでしょう。